Jambon Sans sel Nitrité

  • Artisanal
  • Sans sel nitrité
  • Produit qui reste gris
  • Peut se consommer froid ou chaud
  • Idéal pour les restaurants et boucheries
  • Produits précuits et moelleux
  • Cuisson à basse température : inférieur à 80°
  • Savoir faire traditionnel
  • Pré-salage de plusieurs heures : 17h pour le jambon
  • Onctuosité et tendreté du produit
  • Couleur naturelle de la viande

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